Garibaldi dá início, nesta semana, a uma das temporadas mais esperadas do ano, o Veraneio da Vindima 2026. Celebrando o período da colheita da uva, o município convida moradores e visitantes para vivenciarem experiências que exaltam a cultura, a tradição e os sabores que fazem da Capital Brasileira do Espumante uma referência nacional.
A abertura oficial da Vindima ocorre nesta sexta-feira (23), na Vinícola Vaccaro, localizada na Estrada do Sabor, na Comunidade de Santo Alexandre. O evento será das 18h às 22h30min, proporcionando uma noite muito especial.
Durante a Vindima, o público poderá vivenciar tradições marcantes herdadas dos imigrantes italianos, que construíram, com trabalho e paixão, um legado único na produção de vinhos e espumantes. A programação da noite inclui recepção aos visitantes, a tradicional pisa das uvas, que simboliza o início da colheita, e apresentações culturais com Os Gaiteiros da Escola Musical Center, Orquestra Jovem de Garibaldi, Valmor Marasca e Banda Double Fantasy.
A partir das 20h, será servida a gastronomia típica da imigração italiana, com ingresso por adesão, preparada pelas famílias da Estrada do Sabor. O cardápio valoriza sabores artesanais, com opções como pão de forno, embutidos coloniais, queijos, pizzas, brusquetas, pratos quentes, sobremesas tradicionais e delícias à base de uva. Vinhos, espumantes e suco de uva das vinícolas Bettú e Vaccaro também estarão disponíveis para comercialização no local.
O Veraneio da Vindima segue com programação especial até o mês de março, reforçando Garibaldi como destino turístico, cultural e enogastronômico durante o verão.
Experiências na Rota Turística Estrada do Sabor
Vindima 2026 – Osteria Della Colombina
A proposta busca resgatar a magia da colheita da uva, com uma programação que inicia às 10h30min, com recepção e preparação para a colheita nos vinhedos certificados como orgânicos e biodinâmicos, acompanhada por orientação técnica da responsável pela produção agrícola da propriedade. Em seguida, ocorre a tradicional pisa das uvas, ao som da música italiana, relembrando as vivências da infância da família anfitriã.
Às 13h, os participantes são convidados a desfrutar do almoço típico da Osteria della Colombina, preparado com receitas tradicionais que resgatam memórias afetivas e sabores herdados da imigração italiana.
Observação: em caso de chuva ou mau tempo, a colheita não será realizada, porém a pisa das uvas e o almoço acontecem normalmente.
Dicas para o dia: Calçados e roupas confortáveis; Chapéu, óculos e protetor solar e a Osteria disponibiliza repelente para insetos.
Com um cardápio de dar água da boca, a Osteria contará com polenta brustolada com queijo colonial e alecrim, embutidos fatiados, sopa de capeletti em brôdo, carne lessa, saladas verdes orgânicas e biodinâmicas, pão colonial, nhoque aos três queijos com salaminho defumado ao molho vermelho, galinha rostida com polpa de tomates frescos, polenta com farinha de milho orgânica e queijo parmesão, sobremesas, café, licores e frutas da época.
Valores:
- Adultos: R$ 400,00 por pessoa (bebidas à parte);
- Crianças de 5 a 8 anos: R$ 95,00;
- Crianças de 9 a 12 anos: R$ 155,00.
Para confirmação da reserva, é exigida caução de 50% do valor total. Em caso de cancelamento com até 48 horas de antecedência, o valor da caução será devolvido.
Informações e reservas: (54) 99121-1040.
Vindima 2026 – Família Vaccaro
Durante a época de safra da uva, ou seja, a partir de 24 de janeiro, aos sábados, e datas pré-agendadas oferecemos algumas possibilidades de experiências da Vindima.
Opção 1 – Pisa da Uva: O visitante pode então, colher as uvas que serão utilizadas na Pisa, diretamente no vinhedo localizado em frente ao jardim da Dona Natalina e fazer a pisa das uvas ao som das tradicionais músicas italianas. Junto, oferecemos uma degustação de iguarias com sabor de uva (bolo de uva, esfregolá de geléia de uva e suco de uva.)
Colheita + Pisa das Uvas + Degustação Iguarias da Uva: R$ 75,00 por pessoa.
Opção 2 – Pisa da Uva + Piquenique: Para quem quiser turbinar a experiência, pode juntar a Pisa da Uva com o tradicional piquenique típico italiano. O piquenique consiste em: pão, salame, copa, queijo colonial, queijo com orégano, pãezinhos temperados, polenta brustolada (na chapa), pepino e vagem em conserva, fortaia (tipo omelete), grostoli, esfregolá italiano, palitos salgados temperados, geléia de uva, figada, figos em calda, suco de uva e água natural. Acima de 6 participantes será servido em formato de coquetel.
Juntando as duas experiências: R$ 150,00.
Programação realizada aos sábados das 10h30 às 15h30min
Demais datas e horários consultar disponibilidade.
Reservas: Fixo: (54) 3464-7925 ou Whatsapp: (54) 99713-8853, com Dona Natalina
Rota dos Espumantes
2º Festival da Vindima Peterlongo
No dia 21 de fevereiro, a Vinícola Peterlongo realiza o 2º Festival da Vindima, nos jardins da vinícola.
A partir das 16h, os participantes poderão realizar visitação, participar da colheita e da pisa das uvas, além de aproveitar mesa de antepastos e suco de uva à vontade. O cardápio inclui pães coloniais, focaccia, mini sanduíches de frios, caponata, azeitonas, pepinos, ovos de codorna, queijos, salame, morangos, uvas de mesa, grostoli e sagu com creme. O evento conta ainda com músicas populares e tradicionais italianas na gaita e taça personalizada.
A partir das 20h, ocorre o Wine Movie – Cinema entre Vinhedos, com a exibição do filme “Entre Vinho & Vinagre”, acompanhado de pipoca à vontade. O Wine Movie é um evento aberto ao público.
Ingressos:
- Vindima + Filme: R$ 240,00;
- Vindima + Filme (meia-entrada – idosos ou crianças de 3 a 13 anos): R$ 180,00;
- Ingresso somente para o filme: R$ 50,00 (inclui taça personalizada e pipoca).
Quem adquirir a experiência da Vindima já terá o ingresso para o filme incluso. Vinhos e espumantes estarão disponíveis para compra à parte.
Em caso de chuva, o evento ocorre em espaço interno.
Informações: (54) 98165-0036.
Gastronomia
Trattoria Primo Camilo
Durante os meses de janeiro e fevereiro, a Trattoria Primo Camilo integra o Veraneio da Vindima com degustação diária de vinhos e espumantes de vinícolas regionais, além de jantares sob o parreiral, proporcionando uma experiência gastronômica que valoriza os aromas das uvas maduras e os sabores da Serra Gaúcha.
Informações: (54) 3462-3333.
Gastrowine Experience
Jantar Harmonizado – Especial Vindima 2026 em Garibaldi
Pensado para apreciadores da boa gastronomia e de experiências enogastronômicas completas, o evento propõe uma noite exclusiva, na qual sabores e aromas se encontram em perfeita harmonia. O jantar será guiado por vinhos selecionados da Serra Gaúcha, valorizando a produção local e proporcionando uma imersão sensorial única.
O menu é composto por cinco etapas, cuidadosamente elaboradas para harmonizar com os vinhos escolhidos, oferecendo ao público uma experiência sofisticada, envolvente e memorável. Para quem preferir, também há a opção do jantar sem harmonização.
Durante a Vindima, celebrar é brindar à cultura, ao vinho e aos bons momentos à mesa.
Valor promocional: de R$ 289 por R$ 249 com vagas limitadas
Horário de atendimento: • Quarta a sábado: das 18h às 22h30 • Domingo: das 12h às 15h
Reservas pelo WhatsApp: (54) 99668-9596
Com uma programação diversificada e experiências que conectam tradição, cultura e turismo, o Veraneio da Vindima 2026 convida moradores e visitantes a brindar a colheita, a história e os encontros que fazem de Garibaldi um destino único durante o verão.
